Готовим стейк из говядины на углях

Стриплойн, он же стейк «Нью-Йорк», вырезается из поясничной части туши. Считается менее жирным и обладает более плотной структурой. Именно его можно подать вместо покупного шашлыка. Как приготовить это интересное блюдо на мангале самостоятельно? О чём нужно знать? Сколько жарить стейк? Как определить степень обжарки мяса? Об этом читайте в материале 78.ru.