Шлем + Тарелки = Идеальный дистиллят. Перегонка зерновой браги!
В этом видео разбираю полную перегонку зерновой браги (пшеница, ячмень и рожь) для получения ароматного хлебного вина под заливку в дубовую бочку. Показываю свою рабочую сборку и объясняю ключевой момент: как сохранить вкус зерна и не «ободрать» дистиллят лишним укреплением. Показываю, почему я использую медный шлем ВМЕСТЕ с тарельчатой колонной и как это влияет на органолептику. Разбираю всё от и до: первая перегонка браги в спирт-сырец (Pot Still на ПВК), разбор причины, почему брага не добродила (ошибка с температурными паузами), и дробная перегонка с контролем отбора. ⏱ Таймкоды: 00:00 - Первая перегонка зерновой браги на ПВК. 00:50 - Разбор ошибки: почему брага не добродила (ошибка в программе ТРМ). 03:30 - Сборка аппарата для первой перегонки (Медный шлем + Конус). 04:30 - Как работает медь: показываю синий налет на силиконовом шланге. 05:07 - Первые капли спирта-сырца. Оцениваем аромат ячменя и пшеницы. 06:04 - Итоги первой перегонки (крепость и объем сырца). 08:27 - Дробная перегонка. Собираем "Франкенштейна" (Шлем + 3 Тарелки). 10:07 - Отбор голов (5% от абсолютного спирта). 12:03 - Отбор тела. Настройка скорости и контроль температуры. 14:43 - Завершение отбора. Хвосты. 15:24 - Итоговая крепость, выход продукта и дегустация аромата (бисквит и сладость). #гонимпомаленьку #зерновойдистиллят #медныйшлем #тарельчатаяколонна #дробнаяперегонка #хлебноевино #винокурение #домашнийвиски 🍷 О КАНАЛЕ «ГОНИМ ПО МАЛЕНЬКУ»: Привет! Здесь мы занимаемся профессиональным домашним винокурением. Никаких «бабушкиных аппаратов» — только современные технологии, ферменты и правильная выдержка. Я показываю, как делать элитный алкоголь (Виски, Бурбон, Кальвадос, Спирт) в домашних условиях, но с промышленным качеством. ⚙️ МОЕ ОБОРУДОВАНИЕ : Варочный порядок: ПВК (Пароводяной котел) на 140 литров с мешалкой и автоматикой. Дистилляция: Медное прямоточное оборудование и тарельчатая колонна 4 дюйма (Pro Cap) + Медный шлем и конус. Ректификация (Спирт): Колонна 3 дюйма (1.75 м насадочной части) + УО «Молот Тора». Автоматика: Кипмодуль, ТРМ 251. 📢 👇 Подпишись на «Гоним по маленьку»: Здесь всё честно и по домашнему! ⚠️ ДИСКЛЕЙМЕР: Видео носит исключительно развлекательный и образовательный характер. Мы не пропагандируем употребление алкоголя. Чрезмерное употребление вредит вашему здоровью! 18+
В этом видео разбираю полную перегонку зерновой браги (пшеница, ячмень и рожь) для получения ароматного хлебного вина под заливку в дубовую бочку. Показываю свою рабочую сборку и объясняю ключевой момент: как сохранить вкус зерна и не «ободрать» дистиллят лишним укреплением. Показываю, почему я использую медный шлем ВМЕСТЕ с тарельчатой колонной и как это влияет на органолептику. Разбираю всё от и до: первая перегонка браги в спирт-сырец (Pot Still на ПВК), разбор причины, почему брага не добродила (ошибка с температурными паузами), и дробная перегонка с контролем отбора. ⏱ Таймкоды: 00:00 - Первая перегонка зерновой браги на ПВК. 00:50 - Разбор ошибки: почему брага не добродила (ошибка в программе ТРМ). 03:30 - Сборка аппарата для первой перегонки (Медный шлем + Конус). 04:30 - Как работает медь: показываю синий налет на силиконовом шланге. 05:07 - Первые капли спирта-сырца. Оцениваем аромат ячменя и пшеницы. 06:04 - Итоги первой перегонки (крепость и объем сырца). 08:27 - Дробная перегонка. Собираем "Франкенштейна" (Шлем + 3 Тарелки). 10:07 - Отбор голов (5% от абсолютного спирта). 12:03 - Отбор тела. Настройка скорости и контроль температуры. 14:43 - Завершение отбора. Хвосты. 15:24 - Итоговая крепость, выход продукта и дегустация аромата (бисквит и сладость). #гонимпомаленьку #зерновойдистиллят #медныйшлем #тарельчатаяколонна #дробнаяперегонка #хлебноевино #винокурение #домашнийвиски 🍷 О КАНАЛЕ «ГОНИМ ПО МАЛЕНЬКУ»: Привет! Здесь мы занимаемся профессиональным домашним винокурением. Никаких «бабушкиных аппаратов» — только современные технологии, ферменты и правильная выдержка. Я показываю, как делать элитный алкоголь (Виски, Бурбон, Кальвадос, Спирт) в домашних условиях, но с промышленным качеством. ⚙️ МОЕ ОБОРУДОВАНИЕ : Варочный порядок: ПВК (Пароводяной котел) на 140 литров с мешалкой и автоматикой. Дистилляция: Медное прямоточное оборудование и тарельчатая колонна 4 дюйма (Pro Cap) + Медный шлем и конус. Ректификация (Спирт): Колонна 3 дюйма (1.75 м насадочной части) + УО «Молот Тора». Автоматика: Кипмодуль, ТРМ 251. 📢 👇 Подпишись на «Гоним по маленьку»: Здесь всё честно и по домашнему! ⚠️ ДИСКЛЕЙМЕР: Видео носит исключительно развлекательный и образовательный характер. Мы не пропагандируем употребление алкоголя. Чрезмерное употребление вредит вашему здоровью! 18+